500 Gramm Hackfleisch würzen wie meine Frikadellen ( Rezept ganz am Anfang in den Highlights ) zu kleinen Bällen formen und in Öl anbraten – sie müssen oder sollten nicht ganz durch sein sonst werden die später zu trocken, bei Seite stellen.
In die gleiche Pfanne 1 Paprika ( wenn man mag natürlich gerne mehr ) in Streifen geschnitten geben, eine halbe fein gewürfelte Zwiebeln dazu geben mit 1 EL Butter anbraten, 2 El Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten, 1 EL Mehl drauf geben. Jetzt zügig 150-200 ml Rinderbrühe aufgießen und verrühren, 200 ml Sahne dazu geben mit Salz Pfeffer und einer gepresstes Knoblauch Zehe abschmecken. Fleischbällchen zurück geben und bei kleiner Hitze ca 15 min köcheln.
