-für 2 Portionen-
1 m.gr. Zwiebel
1 EL Mehl
1 EL Butter
150 ml Milch
100 ml Wasser
1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe
2-3 EL Senf, mittelscharf
1 EL Petersilie frisch gehackt oder TK
etw Salz, Pfeffer
prise Zucker
Und schon gehts los…
Zwiebel schälen und würfeln.->
Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten.->
Mehl dazugeben und gut mit dem Schneebesen einrühren. Die Butter muss sich mit dem Mehl verbinden.->
Milch und Wasser schluckweise dazu geben und immer wieder rühren damit sich keine Klumpen bilden.->
Gemüsebrühe und Senf dazu geben und unterrühren.->
Mit Salt, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren.Köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht und das Mehl “gar” ist, also mind. 3-4 Minuten->
Sauce mit Deckel auf kleiner Stufer warm halten oder in den Ofen bei 80 Grad
Schönen Sonntag euch allen!
