Frischkäse Grundrezept (für 2-3 gute Portionen)+++
– 1 EL Butter
– 2 TL Mehl
– 200 ml Gemüsebrühe
– 150 g Frischkäse
– Salz, Pfeffer
– Gewürze und Kräuter passend zum Frischkäse
+++Zubereitung
Butter im Topf erhitzen -> Mehl dazu geben und mit dem Schneebesen unterrühren -> Schluckweise mit der Brühe aufgießen und immer wieder kräftig rühren, einmal aufkochen lassen, nächste Schluck und rühren bis die Brühe weg ist -> alles einmal aufkochen lassen und dann den Frischkäse dazu geben -> bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren zergehen lassen -> Salz, Pfeffer und Gewürze nach Gusto dazu geben -> 3-4 Minuten leicht köcheln lassen -> wem es zu dünn ist lässt es noch köcheln oder bindet es z.B. mit etwas Stärke in Wasser aufgelößt ab -> fertig!
