Mediterrane Hackbällchen
451/Portion 50g Eiweiss 10g KH 21g Fett
Zutaten: (2 Portionen)
400g Hackfleisch fettreduziert o.vegetarisches Hackfleisch
1 Zucchini 250g Tomaten
250g Ersatzsahne
1 Zwiebel
Für die Hackbällchen zum Würzen: Salz&Pfeffer, 1 Ei, 1/2 geriebene Zwiebel, Oregano, Senf, Paniermehl oder altes Brötchen, wer mag Chilli.
Gewürze: Salz& Pfeffer, Paprika, Oregano, Tomatenmark, eventuell Gemüsebrühe,optional Chilli
Dazu passt: Reis oder Kartoffeln
Und so geht’s:
1. Hackfleisch mit den Hackbällchen Zutaten vermengen, Kügelchen formen und in die Heissluftfriteuse. (So bleiben sie perfekt rund, funktioniert auch im Ofen)
m
–
2.Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl glasig dünsten.Tomaten und Zucchini zugeben, weitere 2 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. 3. Pfanne mit Kochsahne aufgießen, Gewürze einrühren.
4. Sind die Hackbällchen fertig mit in die Pfanne geben und umrühren.
