Zutaten
500 g Suppenfleisch, z. B. Tafelspitz
2 Kartoffel(n)
3 Karotte(n)
2 Lauchstange(n)
1 Stück(e) Knollensellerie, ca. 150 – 200 g
1 Bund Petersilie
4 TL Brühepulver, z. B. Gemüsebrühepulver
2 TL Salz
Zubereitung
Topf mit 2 l Wasser füllen und zum Kochen bringen. 2 TL Salz und 4 TL Brühepulver ins Wasser geben. Fleisch in einem Stück zugeben und 1,5 Std. kochen (Deckel schräg auflegen). Ggf. immer wieder Wasser nachfüllen
Zwischenzeitlich Kartoffeln, Karotten, Lauch und Sellerie kleinschneiden.
Nach ca. 1,5 Std. das Fleisch entnehmen, in mundgerechte Stücke zerteilen und wieder in den Topf geben. Gemüsestücke in die Suppe geben, ca. 20 min köcheln lassen.
Petersilie hacken und zugeben. Abschmecken und ggf. erneut salzen und pfeffern:
Dazu schmecken Brötchen.
Pro Portion 400 Kcal
