Zutaten:
200g Butter
5 EL Honig
5 Eier
2 TL Natron
900g Mehl
200g Zucker
Anleitung:
Butter, Honig und Zucker in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Natron hinzufügen und gut mischen.
10 Minuten abkühlen lassen.
Eier einzeln hinzufügen und gut mischen.
Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Teig in 8 Teile teilen und sehr dünn ausrollen (etwa 5-7 Minuten bei 180°C backen).
Für die Puddingcreme 2 Liter Milch zum Kochen bringen.
4 Päckchen Puddingpulver, Zucker und 8 EL Grieß in einer separaten Schüssel vermengen.
Die Puddingpulvermischung in die kochende Milch geben und gut mischen.
Butter hinzufügen und gut mischen.
Mit der Puddingcreme sieben Platten des Teigs füllen und den achten Teig zerkrümeln und darüber streuen.
Mit einigen Himbeeren garnieren (optional).
