Schnitzel leicht salzen, in Mehl, verschlagenem Ei und eine Panade aus Semmelbröseln und Zitronenabrieb wenden. Von beiden Seiten in Öl schwimmend knusprig ausbacken. Beim Anrichten mit Zitronenzesten bestreuen.
Frische Pfirsiche waschen, halbieren und mit der Schnittseite nach unten in 1 Esslöffel Butter kurz anbraten, umdrehen und mit Gorgonzola belegen. Mit Grillfunktion im Ofen kurz überbacken ( aufpassen, geht schnell). Zum Anrichten mit Preiselbeeren belegen.
