2 ½ kg Rehfleisch (Keule) 1 Liter Buttermilch, zum Einlegen 1 kleine Knollensellerie 5 m.-große Möhre(n) 200 g Backpflaume(n), entsteint 1 Liter...
2 kg Wildfleisch (Damwildfleisch), z. B. aus der Keule oder Schulter 3 kleine Zwiebel(n) 500 ml Rotwein 500 ml Wasser etwas Wildgewürz,...
Zutaten Geschnetzeltes: je 500g Rinder u. Schweine Minuten Steaks in Streifen geschnitten, 4-5 große Zwiebeln, ebenfalls in Streifen, je 400ml Essig, Brühe...
Zutaten 1 ½ kg Schweineschulter mit Schwarte Salz ¼ TL Pfefferkörner ¼ TL Pimentkörner 1 Nelke 1 TL getrockneter Majoran 2 mittelgroße...
1 kg Schwein oder Hähnchen Geschnetzeltes eingelegt in Gyros Marinade ( ich persönlich bevorzuge in dem Fall wirklich meinen Metzger der dieses...
Resterverwertung SZEGEDINER ART 1kg Gulasch, 5-6 ( normal ) große Zwiebeln, Öl z.Braten, 1 EL Senf mittelscharf, 2 Würfel Fleischbrühe, Pfeffer, Salz,...