Gemischtes Hack mit gehackten Zwiebeln, Knobi, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Oregano, Kreuzkümmel, Dill, Petersilie, Minze, Rosmarin, Ouzo und Zitronensaft vermengen.
Man kann natürlich auch Brot/Semmelbrösel und Ei dazugeben, aber darauf habe ich bewusst verzichtet.
Dann werden die Keftedes geformt, nochmal kaltgestellt und nach 2 Stunden in Butter und Olivenöl angebraten.
Der Knobi-Joghurt:
Griechischen Joghurt 10% mit Knobi, Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen und 2 Stunden ziehen lassen.
Der Reis:
Reis kochen wir er euch am besten gelingt (schön körnig👍🏻) und dann einfach nur Petersilie, Dill, Salz und Butter dazugeben.
Der Salat:
Entkernte Tomaten, gemischte Paprika, Gurke ohne Kerngehäuse und rote Zwiebeln in Würfel schneiden.
Das ganze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Ahornsirup, Olivenöl, Petersilie und Minze vermengen und 30+ Minuten ziehen lassen.
