Zutaten
Pasta: 500g Tortellini (aus dem Kühlregal, z.B. mit Fleisch- oder Käsefüllung)
Fleisch: 500g Hähnchenbrustfilet
Für das Hähnchen: Paprikapulver (edelsüß), Salz, Pfeffer, etwas Öl zum Braten
Sauce: 200ml Sahne, 50g Parmesan (gerieben), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 1 EL Butter, 1 TL Brühe (Pulver)
Garnitur: Viel frische, fein gehackte Petersilie
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver würzen (das sorgt für die schöne rote Farbe beim Braten).
In einer Pfanne mit etwas Öl bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Tortellini kochen:
Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen (meist nur 2–4 Minuten). Abgießen.
Die Sauce zaubern:
In derselben Pfanne, in der das Fleisch war, die Butter schmelzen.
Knoblauch kurz darin andünsten (nicht braun werden lassen!).
Mit Sahne ablöschen und das Brühpulver einrühren.
Den geriebenen Parmesan hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Sauce leicht dickflüssig wird.
Zusammenführen:
Die gekochten Tortellini und die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne zur Sauce geben.
Alles vorsichtig schwenken, bis alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Finish:
Frische Petersilie unterheben und direkt servieren.