Zutaten
8 Hähnchenunterschenkel, auch bekannt als Hähnchenpipis oder Drumsticks
150 g Gouda, Cheddar oder Mozzarella, in längliche Streifen geschnitten
2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Hähnchenschenkel entbeinen: Die Hähnchenunterschenkel gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem kleinen, scharfen Messer vorsichtig das Fleisch rund um das obere Gelenk einschneiden. Das Fleisch behutsam entlang des Knochens nach unten schieben, bis der Knochen freiliegt. Den Knochen am Gelenk mit einer Geflügelschere durchtrennen oder komplett herauslösen, sodass eine Fleischtasche entsteht. Die Haut sollte dabei intakt bleiben.
Mit Käse füllen: Die entstandene Tasche im Inneren des Fleischs mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen oder zwei feste Streifen Käse tief in die Öffnung hineinschieben. Die Haut am oberen Ende gut über die Öffnung ziehen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.
Würzen: Das Pflanzenöl mit dem edelsüßen Paprikapulver, dem Knoblauchpulver, dem Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schale zu einer Marinade verrühren. Die gefüllten Hähnchenschenkel rundherum gleichmäßig mit dem Gewürzöl einpinseln.
Im Ofen backen: Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine passende Auflaufform leicht fetten. Die vorbereiteten Schenkel nebeneinander mit etwas Abstand auf das Blech legen.
Knusprig garen: Die Hähnchenschenkel für etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart ist, die Haut eine goldbraune, knusprige Farbe angenommen hat und der Käse im Inneren sämig geschmolzen ist.
Anrichten: Die fertigen Schenkel aus dem Ofen nehmen, die Zahnstocher vorsichtig entfernen und das Fleisch vor dem Anschneiden für 2 Minuten ruhen lassen, damit sich der heiße Käse im Inneren setzt. Zusammen mit Pommes frites, einem frischen Salat oder Ofengemüse direkt heiß servieren.