Zutaten:
½ Packung Nudeln (ca. 250g, z.B. Penne oder Fusilli)
4 Tomaten
Olivenöl
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
200g Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
2–3 Knoblauchzehen
Je 1 TL Salz, Paprikapulver, Oregano
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Kasar)
Zubereitung:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tomaten in die Pfanne legen und die Zwiebelwürfel in die Mitte geben. Mit geschlossenem Deckel ca. 10–15 Minuten schmoren lassen.
Sobald die Zwiebeln weich sind, das Gemüse beiseite schieben und das Hackfleisch in der Mitte der Pfanne krümelig anbraten.
Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
Den geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Zum Schluss die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.