Zutaten
Hackfleisch
Kartoffeln
Auberginen
Zwiebeln
Grüne Paprika
Knoblauchzehen
Tomaten
Tomatenmark
Wasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Pflanzenöl
Zubereitung
Schritt 1: Die Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen leicht anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Auberginen ebenfalls in Scheiben schneiden, leicht salzen, abtupfen und anbraten. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und grüne Paprika in Streifen oder Ringe schneiden und kurz anschwitzen. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2: Das Schichten
In einer runden Auflaufform die vorbereiteten Zutaten nacheinander gleichmäßig übereinanderlegen:
Eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen.
Die angeschwitzten Zwiebeln und die grünen Paprikaringe darübergeben.
Die Knoblauchscheiben gleichmäßig darauf verstreuen.
Das angebratene Hackfleisch als nächste Schicht verteilen.
Die angebratenen Auberzienscheiben und frische Tomatenscheiben als oberste Schicht auflegen.
Schritt 3: Die Sauce
Aus Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eine flüssige Sauce anrühren. Diese Sauce gleichmäßig über den gesamten Auflauf gießen.
Schritt 4: Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis das Gemüse komplett weich ist und die obere Schicht eine schöne goldbraune Röstung bekommen hat.
Guten Appetit!