🍽️ Zutaten
Hauptzutaten
1 Packung ausgelöste Hähnchenoberkeulen / Hähnchenschenkel (ohne Knochen)
4–5 Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 grüne Spitzpaprika
1 rote Spitzpaprika
1 TL Butter (zum Einfetten der Form)
Optional: Ein paar Tomatenscheiben und ganze Knoblauchzehen zum Garnieren
Für die Marinade (Sauce)
2 EL Joghurt
½ kleines Teeglas Olivenöl (ca. 50 ml)
2 Knoblauchzehen
1 TL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
Je 1 TL: Rotes Paprikapulver, Chili, Thymian/Oregano schwarzer Pfeffer und Salz
👩🍳 Zubereitung
1. Gemüse & Form vorbereiten
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit einem Teelöffel Butter gut einfetten.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (Ringe) schneiden. Diese als unterste Schicht gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Die Zwiebel und die Paprikaschoten ebenfalls in Ringe oder Streifen schneiden und über den Kartoffeln auslegen.
2. Hähnchen marinieren
In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce (Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Tomaten- und Paprikamark sowie die Gewürze) gründlich verrühren.
Die Hähnchenstücke in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Tipp: Wenn du Zeit hast, lass das Fleisch abgedeckt für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Wenn es schnell gehen muss, kannst du es aber auch direkt weiterverarbeiten.
3. Schichten & Backen
Das marinierte Hähnchenfleisch oben auf dem Gemüsebett platzieren. Nach Wunsch kannst du jetzt noch ein paar Tomatenscheiben und Knoblauchzehen in die Zwischenräume stecken.
Ein Stück Backpapier unter dem Wasserhahn nass machen, gut auswringen und damit das gesamte Blech locker abdecken (so bleibt das Fleisch super saftig).
Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) schieben.
Kurz vor Ende der Garzeit (wenn die Kartoffeln weich sind, nach ca. 40–45 Minuten) das Backpapier entfernen und das Gericht für weitere 10–15 Minuten offen fertig backen, bis das Hähnchen eine schöne goldbraune Kruste bekommt.
Warm servieren und genießen!