Zutaten
500 g Rindergulasch
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
400 ml Rinderfond
200 ml Rotwein (alkoholfrei)
3 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
2 TL Paprika edelsüß
Saft und etwas Abrieb von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
400 g Pasta
Zubereitung
Rindergulasch zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in den Ofenmeister geben.
Rinderfond, Rotwein, Tomatenmark, Paprikapulver, Lorbeerblätter sowie Zitronensaft und Zitronenschale verrühren und über das Fleisch gießen.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 2 Stunden im Ofen schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Die Nudeln zum Gulasch geben, alles gut vermengen und nochmals abschmecken. Falls die Sauce etwas dicker sein soll, kann sie mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke leicht gebunden werden.
Herzhaft, sämig und perfekt für gemütliche Tage.