🛒 Zutaten
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
2 Staudensellerie-Stangen (gehackt)
1 grüne Paprikaschote (gewürfelt)
3 Knoblauchzehen (feingehackt)
1 Dose (425 ml) gewürfelte Tomaten
1 Dose (425 ml) Tomatensoße (oder passierte Tomaten)
1 Liter Rinderbrühe
150 g Hörnchennudeln (Elbow Macaroni)
1 TL italienische Kräutermischung (getrocknet)
1 TL Edelsüß-Paprika
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL Olivenöl
👩🍳 Zubereitung
1. Fleisch anbraten
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis es krümelig und braun ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
2. Gemüse dünsten
Die gewürfelte Zwiebel, den Staudensellerie, die Paprika und den Knoblauch zum Fleisch in den Topf geben. Alles unter Rühren anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird.
3. Soße ansetzen & köcheln
Die gewürfelten Tomaten, die Tomatensoße und die Rinderbrühe dazugießen. Mit den italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Nudeln kochen
Die Hörnchennudeln direkt mit in den Topf geben und für ca. 8–10 Minuten mitköcheln lassen, bis sie bissfest (al dente) bzw. weich sind.
5. Abschmecken & Servieren
Den Eintopf nochmals probieren und die Gewürze nach eigenem Geschmack nachjustieren. Heiß in tiefen Tellern oder Schalen servieren.