Zutaten
4–6 Hähnchenoberschenkel (mit Haut und Knochen)
500 g kleine Kartoffeln (halbiert oder geviertelt)
3 Paprikaschoten (bunt: rot, gelb, grün), in mundgerechte Stücke geschnitten
1 rote Zwiebel (in grobe Spalten geschnitten)
Marinade: 4 EL Olivenöl, 2 EL BBQ-Sauce oder Honig, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer
Garnitur: Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
Vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, BBQ-Sauce und die Gewürze vermengen. Die Hähnchenschenkel darin wenden, bis sie rundum überzogen sind.
Gemüse mischen: Die Kartoffeln, Paprikastücke und Zwiebelspalten ebenfalls kurz in der restlichen Marinade schwenken.
Backen: Alles gleichmäßig in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Im Ofen ca. 35–45 Minuten backen.
Tipp: Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse einmal wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
Finish: Sobald das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat und die Haut knusprig ist, aus dem Ofen nehmen.
Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt heiß servieren.