Zutaten
Für die Hackfleischsoße:
1 Packung Nudeln
300 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Tomatenmark
3 Tomaten
4 Esslöffel Pflanzenöl
1,5 Gläser Wasser
Salz
Chiliflocken
Für die Béchamelsoße:
2 gehäufte Esslöffel Mehl
3 Gläser Milch
50 g Butter
1 Teelöffel Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Zum Überbacken:
1 Glas geriebener Kasar-Käse oder Gouda
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch im Pflanzenöl anbraten.
Die geriebenen Tomaten, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
In die gut durchgebratene Soße 1,5 Gläser Wasser gießen, mit Salz und Chiliflocken würzen und köcheln lassen.
Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und anschwitzen. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hineingießen, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Soße kochen, bis sie eindickt, aber noch etwas flüssiger als Pudding bleibt.
Anschließend die gekochten Nudeln in eine Auflaufform schichten.
Die Hackfleischsoße darauf verteilen und mit der Béchamelsoße übergießen.
Zum Schluss nochmals Béchamelsoße und den geriebenen Käse über dem Auflauf verteilen. Bei 180 Grad im Ofen backen, bis die Ober- und Unterseite goldbraun sind. Heiß servieren.