Paprika auf’s Backblech in der obersten Schiene ca 15 Minuten bei 250 Grad!
Die Haut wird schwarz aber das soll so!
Dann kurz abkühlen lassen und die Haut abziehen!
In Stücke schneiden und mit Essig..Öl..Honig..etwas Zitronensaft..Dill und Petersilie…Salz und Pfeffer abschmecken!
Kartoffeln in Scheiben schneiden!
Zwiebel schälen!
Margarine in der Pfanne…Kartoffeln zugeben.. Zwiebeln obendrauf!
Mit Salz und Pfeffer würzen!
Erst wenden wenn es unten leicht gebräunt ist…ich schwenke sie immer wenn ich sehe dass sie unten gut gebräunt sind!
Das alles dauert bisschen!
Dann Ei braten und fertig!
Ich hätte mich reinsetzen können!
Schönen Abend euch !
