ZUTATEN
600 g Hähnchenbrust oder ausgelöste Keulen (ohne Knochen)
250 g Champignons, ganz gelassen oder halbiert
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß
Frische Petersilie, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG
Fleisch anbraten: Das Fleisch würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Gemsüse dünsten: Butter in dieselbe Pfanne geben. Die Champignons darin kräftig anbraten, bis sie Farbe annehmen. Dann Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.
Sauce anrühren: Mit Brühe und Sahne ablöschen. Paprikapulver hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen.
Finish: Das Fleisch zurück in die Sauce legen und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passen Nudeln, Spätzle oder Reis.
