Zutaten
7 Hähnchenunterschenkel (Hähnchenincik)
4 EL Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (Biber Salçası)
50 ml Wasser (ca. ½ kleine Tasse)
200 ml Sahne (1 Becher)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
Optional: Thymian, Chiliflocken (Pul Biber) und Hähnchengewürz
Zubereitung
Anbraten: Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Tomaten- und Paprikamark hinzufügen und kurz anbraten, bis es anfängt zu duften.
Fleisch mürben: Die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten (mürben), damit sich die Poren schließen.
Saucen-Mix: In einer Schüssel die Sahne mit den Gewürzen vermengen. Diese Mischung über die angebratenen Hähnchenschenkel gießen und anschließend das Wasser hinzufügen.
Aufkochen: Alles zuerst bei hoher Hitze kurz aufkochen lassen.
Schmoren: Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Hitze reduzieren. Bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch butterzart ist.
Servieren: Heiß servieren. Dazu passt hervorragend Reis oder frisches Brot.
