Zutaten für 4 Portionen:
250 g Pasta (z. B. Trulley Pasta)
4 Krakauer Würstchen
1 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
250 ml passierte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Paprikapulver rosenscharf
2 EL Öl zum Anbraten
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Etwas geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
Frische Petersilie zum Garnieren
👩🏻🍳 Zubereitung:
1️⃣ Krakauer in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen & würfeln, Zwiebel & Knoblauch schälen & fein hacken, Petersilie ebenfalls hacken.
2️⃣ Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig anbraten, Krakauer-Scheiben dazugeben & kurz anrösten. Knoblauch kurz mitbraten.
3️⃣ Paprika hinzufügen & 2–3 Minuten mitbraten. Gewürze dazugeben & gut vermengen.
4️⃣ Nun die ungekochte Pasta einrühren, mit Brühe, passierten Tomaten & Sahne ablöschen. Alles gut umrühren.
5️⃣ Deckel auf die Pfanne und bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist – zwischendurch umrühren.
6️⃣ Geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit frischer Petersilie bestreuen & heiß servieren 💛.
