Zutaten
▢600 g Wiener Würstchen – ca. 6 Stück
▢1 Zwiebel
▢1 Knoblauchzehe
▢1 rote Paprikaschote
▢1 EL Olivenöl
▢50 g Speckwürfel
▢2 EL Tomatenmark
▢300 ml Rinderbrühe
▢400 g gehackte Tomaten – Dose
▢100 g Crème fraîche
▢1 TL Paprikapulver edelsüß
▢1 EL gehackte Petersilie
▢Salz und Pfeffer
Zubereitung
Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Paprika würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und Speck und Zwiebeln für 2 Minuten anbraten. Würstchen, Knoblauch und Paprika zugeben und weitere 2 Minuten braten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Rinderbrühe und gehackten Tomaten unterrühren und alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Würstchengulasch bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Petersilie und Crème fraîche unterheben.
