Zutaten:
7 Lammkoteletts
2 Gläser und eine Hälfte weiße getrocknete Bohnen
2 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel und eine Hälfte Paprikamark
1 kleines Glas Pflanzenöl
Salz und kochendes Wasser zum Auffüllen
Zubereitung:
Bohnen vorbereiten:
Die weißen Bohnen in einen Topf mit Wasser geben und für circa zwanzig Minuten vorkochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen beiseitelegen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Bohnen später bekömmlicher sind.
Fleisch anbraten:
Das Pflanzenöl in einem passenden großen Topf erhitzen. Die Lammkoteletts in das heiße Öl geben und von beiden Seiten scharf anbraten, damit das Fleisch versiegelt wird und schön saftig bleibt.
Sauce anrühren:
Das Paprikamark zum Fleisch in den Topf geben und kurz unter Rühren mitbraten. Danach das Mehl hinzufügen und alles zusammen für weitere drei Minuten anschwitzen. Das Mehl sorgt später für eine wunderbar sämige und dichte Konsistenz der Sauce. Wer eine dünnere Sauce bevorzugt, kann das Mehl an dieser Stelle auch weglassen.
Eintopf kochen:
Die vorgekochten weißen Bohnen in den Topf geben. So viel kochendes Wasser dazugießen, bis alle Zutaten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Den Eintopf nach Geschmack salzen.
Garzeit:
Bei der Zubereitung in einem normalen Topf die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Temperatur langsam köcheln lassen, bis das Fleisch und die Bohnen butterweich sind. Bei der Verwendung von einem Schnellkochtopf den Deckel fest verschließen und den Eintopf ab dem Moment, wo der Topf dampft, für zwanzig Minuten garen lassen.
Den herzhaften Eintopf heiß servieren. Guten Appetit!