Zutaten
Für die Fleischbällchen (Köttbullar):
500 g Rinderhackfleisch
1/2 Tasse Paniermehl & 1/4 Tasse Milch
1 kleine Zwiebel (sehr fein gehackt) & 2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 Ei
Gewürze: Je 1 TL Salz, Pfeffer, eine Prise Piment (Allspice) und Muskatnuss
Für die Nudeln & Sauce:
300 g Bandnudeln (Eiernudeln)
3 EL Butter
3 EL Mehl
500 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
1 EL Worcestersauce & 1 TL Dijonsenf
200 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Cheddar)
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
Fleischbällchen formen: Paniermehl mit Milch in einer Schüssel kurz quellen lassen. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, eingeweichtes Paniermehl und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermengen und kleine Bällchen formen.
Anbraten: In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen (sie müssen noch nicht durchgegart sein).
Sauce kochen: In der gleichen Pfanne Butter schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Langsam die Rinderbrühe einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sahne, Worcestersauce und Senf hinzufügen. Sauce unter Rühren kurz köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
Sjedišnjavanje: Währenddessen die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. Nudeln und die Sauce vermengen.
Schichten & Backen: Nudel-Sauce-Mischung in eine Auflaufform geben. Die angebratenen Fleischbällchen darauf verteilen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Überbacken: Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Fleischbällchen gar sind.
Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
