ZUTATEN
Für die Füllung:
3 Brötchen (länglich, z.B. Brioche oder Baguette)
3 Würstchen (gebraten)
300 g Hackfleisch (Rind)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
100 ml Wasser oder Brühe
Zum Überbacken:
150 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar und Mozzarella)
Frische Petersilie, gehackt
Beilage:
Mais-Chips (Tortilla-Chips)
Etwas Ketchup oder scharfe Sauce
ZUBEREITUNG
Fleischsauce: Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
Würzen: Tomatenmark kurz mitrösten, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Wasser oder Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Füllen: Die Brötchen der Länge nach einschneiden. Jeweils ein gebratenes Würstchen hineinlegen und die Fleischsauce großzügig darüber verteilen.
Käse: Den geriebenen Käse dick auf die Sauce geben.
Backen: Im Ofen bei 200 °C (Oberhitze oder Grill) ca. 5–8 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Anrichten: Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit den Mais-Chips auf einem Teller servieren.
