✅ Zutaten
Für die Hähnchenschenkel:
8–10 Hähnchenunterschenkel (Drumsticks)
1 EL Öl
Salz & schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver (geräuchert, falls vorhanden)
Für die Sticky BBQ-Glasur:
120 ml BBQ-Sauce
2 EL Honig oder brauner Zucker
1 EL Butter
1 EL Apfelessig (oder Zitronensaft)
Für das Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln (geschält & gewürfelt)
4 EL Butter
120 ml Milch oder Sahne
Salz & Pfeffer
Extras für die Bowl:
250 ml Bratensauce (Gravy)
100–150 g Mais (optional)
1 Packung Babykarotten
1 EL Butter & 1 EL Honig (für die Karotten)
Frische Petersilie zum Garnieren
✅ Zubereitung
Hähnchen würzen: Die Hähnchenschenkel trocken tupfen. Mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika einreiben. Das Trockentupfen sorgt dafür, dass die Haut später die Glasur perfekt annimmt.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 35–40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und gar sind.
Glasur vorbereiten: BBQ-Sauce, Honig, Butter und Essig in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Mischung glatt ist und glänzt. Diese süß-rauchige Glasur ist das Geheimnis für den perfekten Geschmack.
Glasieren: Die Schenkel großzügig mit der Glasur bepinseln iund weitere 8–10 Minuten backen. Für extra Glanz am Ende kurz die Grillfunktion nutzen – aber Vorsicht, damit nichts verbrennt!
Beilagen & Servieren: Kartoffeln weich kochen, mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen und gut würzen. Die Karotten in etwas Butter und Honig dünsten, bis sie glänzen. Das Püree mit Sauce (und auf Wunsch mit Mais) in Schüsseln anrichten, die BBQ-Schenkel dazugeben und genießen.
