Zutaten
Für den Lachs:
2 Lachsfilets
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Sriracha (oder eine andere scharfe Chilisauce)
1 EL Sojasauce
1 TL Chiliflocken
Für die Ramen-Nudeln:
2 Packungen Ramen-Nudeln (ohne Gewürzmischung)
Gemüse: Brokkoli, rote Paprika, Jalapeños (in Scheiben)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
Etwas Pflanzenöl zum Anbraten
Zubereitung
Die Glasur: In einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sriracha, Sojasauce und Chiliflocken vermischen.
Lachs braten: Den Lachs salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit etwas Öl zuerst auf der Hautseite ca. 4–5 Minuten anbraten. Den Fisch wenden und die Glasur darübergeben. Weitere 2–3 Minuten braten, bis die Glasur dickflüssig wird und der Lachs schön glänzt.
Ramen vorbereiten: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen (meist nur 2–3 Minuten), abgießen und beiseitestellen.
Gemüse anbraten: In einem Wok oder einer großen Pfanne Öl erhitzen. Brokkoli, Paprika und Jalapeños bei hoher Hitze 3–4 Minuten knackig anbraten.
Mischen: Die gekochten Nudeln zum Gemüse geben. Mit Sojasauce und Sesamöl verfeinern und alles kurz zusammen schwenken.
