Zutaten
Für die Pasta & Fleischsauce:
500 g Spaghetti
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
700 ml Marinara-Sauce oder passierte Tomaten
1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die cremige Schicht:
250 g Frischkäse (Natur)
200 g Crème fraîche oder Ricotta
100 g geriebener Mozzarella
Zum Überbacken:
150 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
Frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
Vorbereiten: Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
Fleischsauce: In einer großen Pfanne (am besten eine gusseiserne, wie auf dem Foto) das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch braun anbraten. Die Marinara-Sauce und Kräuter hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Käsemischung: In einer Schüssel Frischkäse, Crème fraîche (oder Ricotta) und den Mozzarella glatt rühren.
Schichten: Die Hälfte der Spaghetti in die Pfanne ili eine Auflaufform geben. Die Käsemischung gleichmäßig darüber verteilen. Die restlichen Spaghetti darauflegen und zum Schluss die Fleischsauce darübergeben.
Backen: Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht blubbert.
Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt in der Pfanne servieren.
