✅ Zutaten
Für die Fleischbällchen (Köfte):
200 g Rinderhackfleisch
1 geriebene Zwiebel
2 EL Paniermehl (Galeta unu)
Eine Prise Salz
Für die Sauce & Pasta:
1 Packung Pasta (z. B. Penne oder Rigatoni)
1 EL Tomatenmark
1 Tasse geriebene Tomaten oder Tomatensauce
1 Zehe Knoblauch
5 Gläser heißes Wasser
Gewürze: Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Oregano
Öl: 4 EL Speiseöl (optional 1 EL Butter für den Geschmack)
✅ Zubereitung
Fleischbällchen vorbereiten: Alle Zutaten für die Köfte in eine Schüssel geben, gut durchkneten und kleine, gleichmäßige Bällchen daraus formen.
Anbraten: Das Öl (und die Butter) in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun anbraten.
Sauce ansetzen: Das Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und kurz mit anrösten. Dann den geriebenen Knoblauch, die Tomatensauce und alle Gewürze hinzufügen. Alles zusammen ca. 5–6 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Kochen: Im letzten Schritt die ungekochte Pasta und das heiße Wasser in die Pfanne geben. Mit Salz abschmecken und alles gut umrühren.
Garen: Den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Pasta gar ist und die Sauce die gewünschte Sämigkeit erreicht hat.
Guten Appetit! 🍴
