Zutaten
300–400 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel (fein gerieben)
1 EL Paniermehl (Semmelbrösel)
Salz, Pfeffer, Chiliflocken (Pul Biber) nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl
1 EL Paprikamark (Biber Salçası)
1 Tasse Tomatensauce (passierte Tomaten)
1 Packung Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
Ca. 3 Tassen heißes Wasser (ausreichend, um die Pasta zu bedecken)
Geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella) zum Garnieren
Zubereitung
Hackbällchen vorbereiten: Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Paniermehl und die Gewürze in einer Schüssel gut verkneten. Daraus kleine, mundgerechte Bällchen formen.
Anbraten: Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
Saucenbasis: Das Paprikamark hinzufügen und kurz mit anrösten. Anschließend die Tomatensauce unterrühren.
Pasta hinzufügen: Die ungekochten Nudeln in die Pfanne geben und die Hackbällchen gleichmäßig darin verteilen.
Garen: Mit dem heißen Wasser aufgießen, bis die Nudeln knapp bedeckt sind. Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Pasta weich ist. Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln die Sauce gleichmäßig aufsaugen.
Finale: Sobald die Pasta gar ist und die Sauce schön sämig eingedickt ist, mit geriebenem Käse bestreuen. Den Käse kurz schmelzen lassen und das Gericht heiß servieren.
