Zutaten
500 g Pasta
250 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 rote Spitzpaprika (in kleine Stücke geschnitten)
2 EL Tomatenmark
2 geriebene Tomaten (oder Passata)
1 TL Paprikapulver
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken (Pul Biber)
2–3 EL Pflanzenöl
Ca. 600–700 ml heißes Wasser (ca. 3–4 Tassen)
Optional zum Servieren: Geriebener Käse oder ein Klecks Joghurt
Zubereitung
Fleisch anbraten: Das Hackfleisch in einen Topf geben und anbraten, bis es krümelig ist.
Gemüse hinzufügen: Die fein geschnittene Zwiebel und die Paprika dazugeben und alles gemeinsam weiter dünsten.
Saucenbasis: Das Tomatenmark und die geriebenen Tomaten hinzufügen und für einige Minuten mitkochen lassen.
Würzen: Die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Chili) einrühren und alles gut vermengen.
Pasta garen: Die ungekochte Pasta direkt in den Topf geben. Das heiße Wasser darüber gießen, bis die Nudeln fast bedeckt sind.
Schmoren: Den Deckel schließen und bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen hat.
Servieren: Einmal gut umrühren, kurz ruhen lassen und dann heiß servieren. Nach Belieben mit Käse oder Joghurt verfeinern.
