Heute mal wieder ein herzhaftes Frühstück angesagt – Rührei mit Speck ist ja dabei ein Klassiker – ich habe diesmal noch etwas Mozzarella untergehoben und ja, das kann man mal machen 😀
Also Toast in den Toaster etwas Ketchup drauf und für das Rührei etwas Speck auslassen, zwei Eier mit etwas Milch, Salz und Pfeffer verrühren und zum Speck geben, stocken lassen und dabei immer wieder rühren und am Ende, bei kleiner Hitze, noch etwas Mozzarella drüber streuen und unterheben bis er geschmolzen ist, noch etwas Schnittlauch dazu (TK oder frisch gehackt), aufs Toast damit und Guten!
Schönen Sonntag euch allen!
