✅ Zutaten
Für die Bratkartoffeln:
3 mittlere Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
½ kleine Zwiebel (gehackt)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Für das Rührei:
4 große Eier
2 EL Milch
½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 EL Butter
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Für die Würstchen:
6 Frühstücks-Sausage-Patties (Frühstückswürstchen)
✅ Zubereitung
Die Kartoffeln vorbereiten: Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen, dann die Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln außen goldbraun und innen weich sind. Das sorgt für das echte Frühstücksfeeling wie im Diner.
Die Würstchen braten: In einer weiteren Pfanne die Sausage-Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Lassen Sie sie eine schöne Kruste bilden, da dort der meiste Geschmack steckt.
Eier verquirlen: In einer Schüssel Eier, Milch, eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Halten Sie es einfach, damit das Käse-Rührei weich und cremig bleibt.
Sanft anbraten: Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, die Eier hineingießen und bei niedriger Hitze vorsichtig rühren. Sobald sie fast gestockt sind, den Cheddar unterheben und nur so lange weitergaren, bis der Käse geschmolzen und das Ei fluffig ist.
Anrichten: Die Bratkartoffeln auf dem Teller anrichten, die Würstchen dazugeben und mit einer großen Portion Käse-Rührei abschließen. Ein echtes Familienlieblingsessen, das auch wunderbar als Abendessen funktioniert.
