ZUTATEN
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Eigelb
Für die Füllung:
200 g frische Erdbeeren
Für die Creme:
200 g Schlagsahne
50 ml Milch
125 g Mascarpone
1 Packung Paradiescreme Vanille
40 g Zucker
Dekoration:
Puderzucker
ZUBEREITUNG
Backen: Den Blätterteig ausrollen, längs halbieren und in 8 Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck zu einem Dreieck falten. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
Die Creme: Schlagsahne, Milch und das Paradiescreme-Pulver in eine Schüssel geben. Mascarpone und Zucker hinzufügen. Alles mit dem Mixer für ca. 2 bis 3 Minuten aufschlagen, bis die Creme fest und luftig ist. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Früchte: Die Erdbeeren waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zusammensetzen: Die abgekühlten Blätterteig-Dreiecke vorsichtig aufklappen. Die Erdbeerscheiben darin verteilen und die Vanillecreme großzügig hineinspritzen.
Finish: Die Oberseite wieder aufsetzen und mit reichlich Puderzucker bestreuen.
