Knusprige Backofen-Hähnchenflügel mit Pommes
ZUTATEN
Für die Hähnchenflügel:
1 kg Hähnchenflügel (geputzt und getrennt)
2 EL Backpulver (Wichtig: Das macht die Haut extra knusprig!)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
Für die Pommes:
500 g TK-Pommes (oder frische Kartoffeln in Streifen)
Salz
Dazu:
Ketchup oder BBQ-Sauce
ZUBEREITUNG
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Krilca marinieren: Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier sehr trocken tupfen. In einer Schüssel das Backpulver mit Salz, Paprika, Knoblauch und Pfeffer mischen. Die Flügel darin wälzen und zum Schluss das Öl kurz unterrühren.
Backen: Die Flügel auf dem Blech verteilen. Die Pommes daneben oder auf ein zweites Blech legen. Alles zusammen für ca. 35–45 Minuten backen.
Wenden: Nach der Hälfte der Zeit (ca. 20 Minuten) die Flügel und die Pommes einmal wenden, damit alles gleichmäßig braun und knusprig wird.
Servieren: Wenn die Flügel goldbraun und die Pommes knusprig sind, aus dem Ofen nehmen. Die Pommes sofort salzen und alles mit einer Schale Ketchup servieren.
