Zutaten
Für das Hähnchen:
6 Hähnchenunterschenkel (Drumsticks)
1 EL Olivenöl
Gewürze: Je 1 TL Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika sowie ½ TL getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen (gehackt) & ¼ kleine Zwiebel (in Streifen)
Etwas gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Beilagen:
1 Tasse Langkornreis
500 ml Hühnerbrühe (oder Wasser)
1 EL Butter & ½ TL Knoblauchpulver
2 Tassen Maiskörner & 1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen würzen: Die Hähnchenschenkel trocken tupfen. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich einreiben.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40–45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und gar sind.
Knoblauch-Butter-Finish: In einer kleinen Pfanne Butter mit Knoblauch und Zwiebelstreifen schmelzen. Diese Mischung in den letzten 5–10 Minuten über das Fleisch löffeln, damit es schön glänzt und aromatisch wird.
Reis und Mais: Während das Fleisch backt, den Reis in der Brühe mit Butter, Knoblauchpulver und einer Prise Salz fluffig kochen. Den Mais in einem Topf mit Butter, Salz und Pfeffer erhitzen.
Anrichten: Den Reis auf den Teller geben, den Mais daneben anrichten und die Hähnchenschenkel darauf platzieren. Mit dem Bratensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
