Herzhaftes Hähnchen-Paprika-Stir-Fry mit Reis & knusprigen Pommes
Zutaten
Für den Reis:
1 Tasse Langkorn-Weißreis
2 Tassen Wasser
½ TL Salz
Eine Prise Chiliflocken (optional zum Garnieren)
Für die Pommes:
2 große Kartoffeln, in dicke Stifte geschnitten
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL Paprikapulver
Für das Hähnchen-Stir-Fry:
2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 EL Olivenöl
½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (optional, für mehr Aroma)
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Chiliflocken
Zubereitung:
Den Reis kochen: Den Reis unter kaltem Wasser abspülen. Reis, Wasser und Salz in einen Topf geben, zum Kochen bringen, dann abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten ruhen lassen iund mit einer Gabel auflockern.
Die Pommes zubereiten: Den Ofen na 220°C vorheizen. Die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Hähnchen braten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5–6 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Paprika und Knoblauch unterrühren. 3–4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, ali noch bissfest ist.
Würzen: Sojasauce, Austernsauce, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis alles gleichmäßig mit der herzhaften Sauce überzogen ist.
Servieren: Den Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Paprika-Stir-Fry daneben geben und mit den knusprigen Pommes servieren.
