Zutaten
225 g Speck (Bacon), gewürfelt
6 mittlere rote Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in ca. 2 cm große Stücke geschnitten)
1 Päckchen (ca. 55 g) Zwiebelsuppen-Mix (Trockenmischung)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereiten: Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Speck anbraten: In einer gusseisernen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Falls gewünscht, kann etwas überschüssiges Speckfett abgegossen werden – lassen Sie jedoch genug in der Pfanne, um die Kartoffeln zu umschließen und für volles Aroma zu sorgen.
Würzen: Die Kartoffelstücke und den Zwiebelsuppen-Mix in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Speckfett und der Gewürzmischung überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backen: Die Pfanne in den Ofen schieben und die Kartoffeln 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren. Diese rauchigen, knusprigen Kartoffeln sind eine fantastische Beilage zu fast jedem Gericht.
