Zutaten
800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
200 ml Sahne
100 g Schmand oder Crème fraîche
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffelwürfel mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Auf einem Backblech ca. 20–25 Minuten vorbacken, bis sie leicht goldbraun sind.
Fleisch anbraten: In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die Sauce: Sahne und Schmand (oder Crème fraîche) zum Fleisch in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Zusammenstellen: Die vorgebackenen Kartoffeln und die Hähnchen-Mischung in eine passende Auflaufform geben und alles gut vermischen.
Überbacken: Den geriebenen Käse großzügig über dem Auflauf verteilen. Im Ofen bei 200°C weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraune Blasen wirft (genau wie auf dem Foto).
Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
