Herzhafter Gemüsetopf mit gebratenen Fleischklößchen
ZUTATEN
Für die Fleischklößchen:
150 g Hackfleisch
1 Ei
3 Esslöffel Paniermehl
Paprikapulver, schwarzer Pfeffer und Salz
Etwas Mehl (zum Bestäuben)
Für den Gemüsetopf:
1 Esslöffel Tomatenmark
3 Kartoffeln
1 Glas Erbsen (oder frisch)
2 Karotten
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Heißes Wasser
Speiseöl zum Anbraten
ZUBEREITUNG
Fleischklößchen vorbereiten: Alle Zutaten für die Fleischklößchen in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Kleine Kugeln formen, in etwas Mehl wälzen und überschüssiges Mehl vorsichtig abschütteln.
Gemüse anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Schichten: Zuerst die Erbsen, dann die gewürfelten Karotten und zuletzt die Kartoffelstücke hinzufügen. Alles gemeinsam für ca. 4–5 Minuten anbraten.
Garen: Mit heißem Wasser aufgießen, bis das Gemüse leicht bedeckt ist. Salz hinzufügen, den Deckel schließen und köcheln lassen.
Klößchen braten: In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischklößchen darin rundherum goldbraun anbraten.
Vollenden: Sobald das Gemüse weich ist, die gebratenen Fleischklößchen vorsichtig in den Topf geben. Alles zusammen bei geschlossenem Deckel für weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen.