Zutaten
Pasta & Fleisch:
340 g Pasta (Penne, Rotini oder Hörnchennudeln)
450 g Rinderhackfleisch
6 Scheiben Speck (Bacon), gebraten und zerkrümelt
Sauce & Gewürze:
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
250 ml Ketchup
2 EL mittelscharfer Senf
1 EL Worcestershire-Sauce
Gewürze: ½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
Käse & Topping:
150 g geriebener Cheddar
50 g geriebener Mozzarella (optional, für die perfekte Käse-Fäden)
¼ Tasse Gewürzgurken (fein gehackt, optional für den echten Burger-Geschmack)
Zubereitung
Pasta kochen: Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
Speck vorbereiten: Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen, zerkrümeln und für später beiseitelegen.
Fleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin ca. 3 Minuten glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braun anbraten. Den Knoblauch für 30 Sekunden mitschmoren. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
Cheeseburger-Sauce: Ketchup, Senf, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Fleisch geben. Alles gut vermengen und die Hälfte des Cheddars unterrühren, bis on leicht geschmolzen ist.
Kombinieren: Die gekochte Pasta zur Fleischmischung geben und alles gut vermischen. Die Hälfte des Specks und nach Belieben die gehackten Gewürzgurken unterheben.
Backen: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Cheddar, Mozzarella und den restlichen Speckkrümeln bestreuen.
Überbacken: Unbedeckt für 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraune Blasen wirft.
Servieren: Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
