Zutaten
800 g Rinderhüftsteak oder Flanksteak (in mundgerechte Würfel geschnitten)
2 Paprikaschoten (rot und grün, in Stücke geschnitten)
2 große Zwiebeln (in Spalten geschnitten)
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
Gewürze: 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), 1 TL Paprikapulver (edelsüß), ½ TL Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, eine Prise Chiliflocken
Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
Marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und alle Gewürze vermengen. Die Fleischwürfel hinzugeben und alles gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten (am besten im Kühlschrank) ziehen lassen.
Vorbereitung: Falls du Holzspieße verwendest, weiche diese vorher für 20 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill oder in der Pfanne nicht verbrennen.
Spieße stecken: Abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebelstücke auf die Spieße stecken (genau wie auf dem Foto zu sehen).
Grillen/Braten: Eine Grillpfanne oder den Grill stark erhitzen. Die Spieße von jeder Seite ca. 3–4 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat und das Gemüse leicht gebräunt ist.
Servieren: Die Spieße heiß servieren. Dazu passt hervorragend eine frische Avocado-Creme (Guacamole) oder ein Kräuter-Dip.
