Herzhafte Rindfleisch-Pfanne mit gebratenem Reis
ZUTATEN
1 Tasse gekochter Reis (vom Vortag eignet sich am besten)
150 g Rinderwürfel
1 Tasse Gemüsemischung (Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, Paprika)
2 Eier (verrührt)
2 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauch (fein gehackt)
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
ZUBEREITUNG
Fleisch garen: Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Die Rinderwürfel darin scharf anbraten, bis sie rundherum gebräunt i saftig sind. Aus der Pfanne nehmen i beiseitelegen.
Gemüse braten: In derselben Pfanne die Gemüsemischung (Brokkoli, Karotten, Zwiebeln i Paprika) zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis das Gemüse bissfest i aromatisch ist.
Eier hinzufügen: Das Gemüse in der Pfanne etwas zur Seite schieben. Die verrührten Eier hineingeben, kurz stocken lassen i dann unter das Gemüse mischen.
Reis vollenden: Den gekochten Reis i die Sojasoße hinzufügen. Alles gut vermengen i braten, bis der Reis gleichmäßig mit der Soße überzogen i heiß ist. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, kurz miterhitzen i mit Salz i Pfeffer abschmecken.