✅ Zutaten
Für die Füllung:
250 g Hackfleisch
1,5 Teegläser halbgar gekochter Reis
2 Zwiebeln
¼ Bund Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 TL getrocknete Minze (Nane)
1 TL Paprikaflocken (Pul Biber)
Salz
½ Teeglas Speiseöl
Zusätzlich:
1 Weißkohl (vorgekocht)
Für die Sauce:
1,5 EL Tomatenmark (oder eine Mischung aus Tomaten- und Paprikamark)
1,5 Gläser Wasser
2 EL Speiseöl
Salz
✅ Zubereitung
Kohl vorbereiten: Die Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich und formbar sind. Die harten Blattrippen entfernen.
Füllung mischen: Für die Füllung alle Zutaten (Hackfleisch, Reis, gewürfelte Zwiebeln, gehackte Petersilie, Tomatenmark, Öl und Gewürze) in einer Schüssel gut vermengen.
Portionieren & Formen: Ein Kohlblatt in eine kleine Schüssel oder Tasse legen, sodass die Ränder überstehen. Zwei gehäufte Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die überstehenden Ränder des Kohls über die Füllung klappen, festdrücken und die Portion vorsichtig auf ein Backblech stürzen.
Sauce zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen und das Tomatenmark darin anbraten. Mit Wasser aufgießen, salzen und kurz aufkochen lassen.
Backen: Die Sauce gleichmäßig über die Kohlportionen auf dem Blech verteilen. Das Blech mit angefeuchtetem Backpapier fest abdecken.
Garen: Im vorgeheizten Ofen bei 190°C backen, bis der Kohl weich ist und eine schöne Farbe angenommen hat.
Guten Appetit! 🍴
