Zutaten
Für die Burger-Patties:
680 g Rinderhackfleisch (ca. 15 % Fettanteil)
1 TL Salz & ½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver & 1 TL Zwiebelpulver
1 TL italienische Kräuter
2 EL fein geriebener Parmesan
2 EL Pizzasauce (direkt in die Fleischmasse mischen)
Für das Topping & Belag:
¾ Tasse Pizzasauce (zum Bestreichen)
150 g geriebener Mozzarella
18 Scheiben Mini-Salami (oder 12 normale Scheiben Pepperoni-Salami)
½ TL getrockneter Oregano
6 Burger-Brötchen (Buns), kurz getoastet
Optionale Extras:
Schwarze Oliven (in Scheiben)
Gebratene Champignons
Chiliflocken & frisches Basilikum
Zubereitung
Fleischmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienischen Kräutern, Parmesan und den 2 Esslöffeln Pizzasauce vermengen. Vorsichtig mit den Händen mischen, bis alles gerade so verbunden ist – nicht zu lange kneten.
Patties formen: Die Masse in 6 gleich große Patties teilen. In die Mitte jedes Patties mit dem Daumen eine leichte Vertiefung drücken, damit sie beim Grillen gleichmäßig garen.
Braten: Eine Pfanne oder den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Patties von jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten, bis sie schön gebräunt und nach Wunsch durchgegart sind.
Pizza-Finish: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Jedes Fleischstück mit 1–2 Esslöffeln Pizzasauce bestreichen. Großzügig mit Mozzarella und Salami belegen.
Käse schmelzen: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken (oder den Grilldeckel schließen) und für ca. 1–2 Minuten warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Zusammenstellen: Die Burger-Brötchen kurz toasten. Die überbackenen Patties auf die Buns setzen, mit etwas Oregano bestreuen und nach Belieben weitere Extras wie Oliven oder Basilikum hinzufügen.
Servieren: Sofort heiß servieren, solange der Käse noch schöne Fäden zieht.
