✅ Zutaten
Für das Fleisch:
1,5 kg Rinderbrust (Beef Brisket)
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
300 ml Rinderbrühe
150 ml BBQ-Sauce
1 EL Worcestershire-Sauce
Gewürze: 1 EL Paprikapulver (edelsüß), 1 TL Knoblauchpulver, Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Kartoffelstampf:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
150 ml warme Milch
2-3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Eine Prise Muskatnuss & Salz
✅ Zubereitung
Fleisch anbraten: Die Rinderbrust mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver kräftig einreiben. In einer Pfanne mit Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Slow Cooker füllen: Die Zwiebelringe auf den Boden des Slow Cookers legen und das Fleisch darauf platzieren.
Saucen-Mix: Rinderbrühe, BBQ-Sauce und Worcestershire-Sauce vermengen und über das Fleisch gießen.
Garen: Den Deckel schließen und auf Stufe LOW für 8–10 Stunden (oder HIGH für 5 Stunden) garen, bis das Fleisch butterzart ist.
Pullen: Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in feine Streifen zerzupfen (pullen). Mit etwas Sauce aus dem Topf vermischen.
Beilage zubereiten: Kartoffeln schälen, kochen und anschließend mit Butter, Milch und Muskatnuss zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Die Frühlingszwiebeln unterheben.
Anrichten: Einen großzügigen Klecks Kartoffelstampf auf den Teller geben, das zerzupfte Fleisch darauf anrichten und mit der restlichen Sauce übergießen.
