ZUTATEN
800 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
500 g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 grüne Paprikaschoten, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Tomatenmark
1 EL Butter
4 EL Olivenöl
200 ml Sahne
250 ml heißes Wasser
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Currypulver
Geriebener Käse (zum Überbacken)
ZUBEREITUNG
Anbraten: Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dünsten.
Gemüse: Die fein geschnittenen Zwiebeln und Paprikaschoten hinzufügen, umrühren und weitere 4 Minuten mitbraten.
Pilze & Gewürze: Tomatenmark, Salz, alle Gewürze und die geschnittenen Champignons hinzufügen. Alles vermengen und mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten garen.
Sauce: Zum Schluss die Sahne und das heiße Wasser hinzufügen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Backen: Die cremige Hähnchenmischung in ofenfeste Förmchen (Tontöpfe) füllen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Überbacken: Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Servieren: Am besten heiß mit Bulgur-Reis servieren.
