Zutaten
4-6 Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrust)
500 g Kartoffeln (gewürfelt)
2 Paprika (rot und grün, in Stücke geschnitten)
1 rote Zwiebel (in grobe Spalten geschnitten)
Für die Glasur:
3 EL Honig
3 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Glasur: In einer kleinen Schüssel Honig, Knoblauch, Sojasauce, Öl und Paprikapulver gut vermischen.
Gemüse und Fleisch: Die Kartoffelwürfel, Paprikastücke und Zwiebeln auf das Backblech geben. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Marinieren: Die Hähnchenschenkel großzügig mit der Honig-Knoblauch-Glasur bestreichen und zwischen das Gemüse auf das Blech legen. Die restliche Marinade über das Gemüse träufeln.
Backen: Im Ofen für ca. 35–45 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen eine knusprige, glänzende Haut hat.
Servieren: Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
