Zutaten:
4 Kartoffeln
2 Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 Teelöffel Tomatenmark
Salz, schwarzer Pfeffer und gemahlenes rotes Paprikapulver
1 Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver
1 gestrichener Esslöffel Mehl
1 Glas Milch
Geriebener Kaschar-Käse oder Gouda
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden und in heißem Öl frittieren oder anbraten, bis sie gar sind. Die fertigen Kartoffelwürfel anschließend in eine passende Auflaufform geben und als unterste Schicht gleichmäßig verteilen.
Hähnchen und Gemüse anbraten:
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl das Fleisch scharf anbraten, bis es sich verfärbt. Die fein gewürfelte Zwiebel, die geschnittene rote Paprika und den Knoblauch hinzufügen und alles gemeinsam weiter dünsten, bis das Gemüse weich wird.
Die cremige Sauce zubereiten:
Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitrösten. Die Gewürze aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach eigenem Geschmack unterrühren. Das Mehl darüberstreuen und ebenfalls kurz mitbraten. Zum Schluss die Milch hineingießen und alles unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und leicht kocht. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.
Schichten und Backen:
Auf den Kartoffeln in der Auflaufform nach Wunsch eine erste Schicht geriebenen Käse verteilen. Die heiße Hähnchen-Gemüse-Mischung mitsamt der Sauce direkt darübergeben und glattstreichen. Als letzte Schicht den Auflauf großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse bedecken.
Fertigstellen:
Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen bei einhundertachtzig Grad schieben. Solange backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine goldbraune Kruste gebildet hat. Das Gericht direkt heiß servieren. Guten Appetit! ✨